mô tả Dinh dưỡng cho trẻ 3-5 tuổi đóng vai trò chơi cực kỳ quan trọng trong công việc hình thành và phát triển toàn diện cả về chất liệu trí tuệ. Ở độ tuổi này, trẻ cần được cung cấp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu và năng lượng phù hợp với nhu cầu vận động và học hỏi.
Dưới đây là những nguyên tắc và khuyến nghị về dinh dưỡng cho trẻ 3-5 tuổi:
1. Nhu cầu năng lượng và tỷ lệ các chất dinh dưỡng:
- Năng lượng: Trẻ 3-5 tuổi cần khoảng 1200 - 1320 kcal mỗi ngày. Lượng calo cụ thể có thể thay đổi tùy thuộc vào giới tính, cân nặng, chiều cao và mức độ hoạt động thể chất của trẻ.
- Tỷ lệ dưỡng chất:
- Chất bột đường (Carbohydrate): Tìm khoảng 52-60% tổng lượng (khoảng 150-200g tẻ/ngày hoặc tương đương). Ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt như gạo, khoai lang, ngô, mì ống, bánh mì nguyên cám.
- Chất giàu (Protein): Kiếm khoảng 13-20% tổng lượng (khoảng 150-200g thịt, cá, trứng, tôm mỗi ngày, chia thành các bữa). Cân nặng giữa các loại đậu, hạt).
- Chất béo (Lipid): Đo khoảng 25-35% tổng năng lượng (khoảng 40g dầu mỡ mỗi ngày, chia đều cho các bữa ăn). Ưu tiên chất béo thực vật từ dầu hạt cải, dầu ô liu, dầu hướng dương, quả bơ, các loại hạt.
- Vitamin và khoáng chất: Đảm bảo cung cấp đầy đủ thông qua rau xanh và trái cây.
2. Các nhóm thực phẩm cần có:
- Lương thực (tinh bột): Cơm, cháo, bún, phở, bánh mì, khoai tây, ngô...
- Chất rắn: Thịt (gà, bò, lợn), cá (hồi, thu, thu), tôm, cua, trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa (sữa chua, phỏ mai), các loại đậu đậu.
- Chất béo: Dầu thực vật (dầu olive, dầu mè, dầu hướng dương), bơ, phô mai, các loại hạt.
- Rau quả: Các loại rau xanh đậm (cải bó xôi, rau ngót, rau dền), cà rốt, bí đỏ, cà chua, các loại cây trái tươi (chuối, táo, lê, cam, tây, dưa leo...).
- Nước: Trẻ 3-5 tuổi cần uống khoảng 1,3 - 2 lít nước mỗi ngày (bao gồm nước lọc, sữa, nước trái ép cây tươi).
3. Số bữa ăn trong ngày:
Trẻ nên ăn 5 bữa/ngày, bao gồm 3 bữa chính và 2 bữa phụ.
- Bình sáng: Tìm tổng năng lượng trong khoảng 25-30%.
- Khoảng thời gian: Tìm tổng năng lượng trong khoảng 30-40%.
- Tối đa: Kiếm tổng lượng năng lượng trong khoảng 25-30%.
- Cấp phụ: Tổng năng lượng khoảng 10-15%.
4. Gợi ý thực đơn mẫu (tham khảo):
Thực đơn cần đa dạng, thay đổi các món ăn trong tuần để tránh nhàm chán và đảm bảo đủ chất.
- Ánh sáng:
- Cháo thịt bằm/cháo tôm/cháo cá diêu hồng.
- Bún/phở/miến gà/bò.
- Bánh mì kẹp/xúc xích.
- Yến mạch, bánh yến mạch.
- Bữa phụ (sáng/chiều):
- Sữa tươi/sữa chua/sữa hạt.
- Trái cây tươi (chuối, táo, cam, liễu...).
- Bánh flan, bánh bông lan.
- Nước ép trái cây tươi.
- Bữa trưa:
- Cơm trắng + Canh rau ngót nấu thịt bằm + Cá kho/Thịt gà kho/Sườn xào chua ngọt.
- Cơm trắng + Canh bí nấu tôm + Thịt bò xào rau củ.
- Cơm trắng + Canh cải nấu tôm + Tôm rim/Đậu phụ sốt cà chua.
- Trận tối:
- Cơm trắng + Canh xương hầm đu đủ + Thịt gà hầm củ quả.
- Cơm trắng + Canh nấm đậu phụ + Cá phi-lê rán sốt chua cà.
- Cơm trắng + Canh bí xanh nấu tôm + Thịt đậu phụ sốt chua cà.
5. Một số lưu ý quan trọng:
- Đa dạng thực phẩm: Thay đổi món ăn thường xuyên để trẻ được tiếp xúc với nhiều loại thực phẩm và hương vị khác nhau.
- Chế độ biến phù hợp: Cắt nhỏ thức ăn, nấu phần mềm để trẻ dễ nuôi, chín và tiêu hóa.
- Chế độ ngọt, đồ ăn nhanh, đồ chiên rán: Những thực phẩm này chứa nhiều đường, muối, chất béo không lành mạnh, không tốt cho sức khỏe của trẻ.
- Khuyến khích trẻ uống đủ nước: Nước rất quan trọng cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.
- Tạo không khí bữa ăn vui vẻ: Không ép buộc trẻ ăn, hãy để trẻ tự quyết định lượng ăn của mình trong giới hạn cho phép. Trình bày món ăn hấp dẫn để kích thích sự thú vị của trẻ.
- Giám sát và điều chỉnh: Theo dõi sự phát triển của trẻ (cân nặng, chiều cao) để điều chỉnh chế độ ăn uống cho phù hợp. Nếu có bất kỳ lo lắng nào về dinh dưỡng của trẻ, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Nếu bạn muốn biết thêm thông tin về dinh dưỡng cho trẻ 3 đến 5 tuổi hãy xem tại đây
Xem thêm: dinh dưỡng cho trẻ 3 đến 5 tuổi |